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Filetto di trota in agrodolce ©

Filetto di trota in agrodolce

Una ricetta facile, deliziosa e salutare

Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 filetti di trota
  • olio di girasole o di oliva extra vergine
  • sale
  • 100 cl vino bianco
  • 100 cl aceto (bianco o di mele)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • zucchine e carote tagliate sottilmente

Procedimento

Cuocere i filetti di trota in padella antiaderente con poco olio e salare.

Portare a bollore il vino con l’aceto, lo zucchero e le verdure.
Versare sui filetti, lasciar raffreddare e porre in frigorifero per almeno 24 ore.

Come contorno suggeriamo patate novelle e fagiolini verdi al vapore o riso basmati e insalata mista.


La ricetta è stata gentilmente fornita da Le specialità lariane, Tremezzina, località Lenno.

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